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COMMENT NAÎT UN PRODUIT DE QUALITÉ

La Raspadura est un fromage typique de la région de Lodi, unique, absolument artisanal, naturellement sans lactose. Mais comment produit-on ce délice?

La meule de Bella Lodi encore jeune, est raclée à la main par un fromager expert avec la technique ancienne. de la « raspa », qui prévoit l’utilisation d’une lame particulière pour obtenir des feuilles légères, longues et compactes. Un rite séduisant, qui évoque des temps désormais révolus, lorsque les saveurs étaient riches et intenses. Un passé non oublié, duquel est issue l’incomparable Raspadura Bella Lodi.

Raspadura Bella Lodi


Raspadura Bella Lodi

C’est ainsi qu’on obtient les feuilles de fromage typiques, moelleuses
et légères, qui fondent en bouche en exaltant toutes les caractéristiques de de Bella Lodi. Son goût unique et délicat fait de la Raspadura le produit parfait pour de multiples utilisations. Seule ou comme accompagnement, la Raspadura séduit tous les palais. Son aspect hautement scénographique et décoratif,
est la touche en plus qui rend chaque plat plus précieux.

Avec la Raspadura Bella Lodi le succès de vos recettes est assuré!