Le Ricette Bella Lodi

Che si tratti di aperitivi o antipasti, che siano primi o secondi, il gusto e la delicatezza della Raspadura Bella Lodi rendono unico ogni piatto.
Involtini di zucchine con Raspadura Bella Lodi
Le zucchine fanno parte della famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa famiglia di zucche, cetrioli e meloni, e crescono dalla parte fiorita della pianta. Essendo frutti immaturi raccolti prima che raggiungano la maturità, rimangono tenere e ricche di acqua, il che le rende particolarmente versatili in cucina.
Scopri la ricetta
Involtini di verza con prosciutto e Raspadura
I Romani e i Greci antichi apprezzavano molto la verza, non solo per il suo valore nutrizionale ma anche per le sue presunte proprietà medicinali. Plinio il Vecchio, uno scrittore romano, la elogia per la sua efficacia nel curare una varietà di malattie, da mal di testa e malattie degli occhi fino all'intossicazione.
Scopri la ricetta
Girelle con zucchine, prosciutto e Raspadura
Quelli che comunemente vengono definiti semi di girasole sono, in realtà, i frutti secchi, detti acheni. Ogni acheno è costituito da un guscio duro esterno e da una mandorla interna, chiamata impropriamente “seme”. I semi di girasole vanno dai 6 ai 10 mm di lunghezza, hanno una forma piuttosto allungata, la superficie liscia e sono di colore grigio-beige. Vengono prevalentemente utilizzati per la produzione, a livello industriale, di olio. Questo, spremuto a freddo, trova impiego in cucina nella preparazione di torte, biscotti o nelle salse come la maionese.
Scopri la ricetta
Torta Angelica salata con Raspadura
Il viaggio alla scoperta dei pomodori secchi comincia dalle coste meridionali d’Italia, dove la popolazione rurale cercava di sopravvivere sfruttando al meglio quello che il mare e la terra avevano da offrire, e il pomodoro aveva la particolarità di maturare in uno dei momenti migliori dell’anno. Giungendo a maturazione in piena estate, i pomodori potevano essere essiccati al sole senza troppe difficoltà, era sufficiente raccoglierli, tagliarli in modo da esporre alla luce diretta del sole la polpa acquosa, e lasciarli riposare. Da Maggio a Settembre i cortili dell’italia meridionale si riempivano di teli in canapa con sopra distese sterminate di pomodori di piccole dimensioni, tagliati in due o quattro parti, e lasciati al sole per diversi giorni.
Scopri la ricetta
Finta pizza di albumi con prosciutto, pomodori secchi e Raspadura
I pomodori secchi sono un ingrediente molto utilizzato nella cucina del sud, soprattutto in quella pugliese, calabrese e siciliana. Oggi sono diffusi in tutta Italia e presenti nella maggior parte dei negozi di alimentazione. Essiccare i pomodori ci consente di godere dei loro benefici anche nelle stagioni più fredde.
Scopri la ricetta
Prodotto
tradizionale
italiano
Prodotto
con energia
100% pulita
Latte
crudo
Km zero
Gusto unico
da fermenti
selezionati
Naturalmente priva di lattosio
crossmenuchevron-down linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram