Im Vergleich zu den gereiften traditionellen Formen sind die der Raspadura jünger. Außerdem werden sie speziell bearbeitet.
Nach dem Halbieren entlang des Profils, wird die Oberfläche von einem erfahrenen Käsemeister mit einer langen, sehr scharfen Klinge geraspelt, also vorsichtig schärfen.
Das erhaltene Produkt sind die typischen weichen und leichten Scheiben, die im Mund zergehen und die Eigenschaften des Bella Lodi betonen. Durch seinen einzigartigen delikaten Geschmack eignet sich Raspadura für zahlreiche Anwendungen: alleine oder in Begleitung erobert er jeden Gaumen. Sein Erscheinungsbild ist spektakulär und dekorativ und er ist das gewisse Extra zur Veredelung aller Speisen.
Veredelung aller Speisen. Mit Raspadura Bella Lodi ist der Erfolg für jedes Rezept gewährleistet!
