Raspadura Bella Lodi

les origines

À l’origine de l’excellence

Ces dernières années, le Raspadura Bella Lodi est devenu un classique tant pour les jeunes palais à la recherche de nouvelles saveurs que pour les adultes en quête de tradition.
Mais saviez-vous que le mot « Raspadura », terme emprunté au dialecte de la région de Lodi, a une origine très ancienne. La tradition raconte que la naissance de la Raspadura remonterait aux temps où le fermier devait faire racler les premières meules de Grana lodigiano non parfaitement affinées et distribuait ensuite aux paysans le produit de ce raclage.

Né comme un mets pauvre, la Raspadura a été revalorisée par la suite grâce à ses caractéristiques excellentes, jusqu’à devenir le protagoniste de plats riches et raffinés

Exclusivement produite dans une ancienne fromagerie à l’activité plus que centenaire, située dans la commune du parc Adda Sud la Raspadura Bella Lodi allie la saveur unique de la tradition à la modernité du finger food.
Grâce à sa bonté délicate et à sa légèreté compacte, la Raspadura Bella Lodi est excellente pour décorer et relever les plats les plus classiques, tout en ajoutant une touche raffinée aux recettes les plus modernes.