Rose di sfoglia con salame e Raspadura Bella Lodi

In epoche in cui non esistevano metodi di refrigerazione, la salagione e la stagionatura erano tecniche essenziali per conservare la carne suina per lunghi periodi. Il salame è nato come una soluzione pratica per preservare le proteine animali, soprattutto durante i mesi invernali o in caso di carestie.

• Prepara le Rose
  • Srotola la pasta sfoglia rettangolare sul piano di lavoro.
  • Con un coltello affilato o una rotella tagliapasta, ricava delle strisce di circa 15 cm di lunghezza e 5 cm di larghezza.
• Disponi Salame e Raspadura
  • Prendi le fette di salame e disponine 4 lungo il bordo lungo di ogni striscia di pasta sfoglia, sovrapponendole leggermente e facendo in modo che sporgano per metà dalla pasta.
  • Distribuisci uno strato generoso di Raspadura Bella Lodi sulle fette di salame.
• Ripiega la Pasta Sfoglia
  • Ripiega il lembo inferiore della striscia di pasta sfoglia verso l'alto, coprendo parzialmente il salame e la Raspadura, in modo da formare una sorta di tasca.
• Arrotola le Rose
  • Partendo da un'estremità corta della striscia, arrotola delicatamente la pasta su se stessa per formare una rosa.
  • Mentre arrotoli, piega leggermente le fette di salame verso l'esterno per creare l'effetto dei petali del fiore.
  • Ripeti l'operazione per tutte le strisce di pasta sfoglia.
• Prepara per la Cottura
  • Preriscalda il forno a 200°C.
  • Ungi leggermente uno stampo per muffin con olio extravergine d'oliva per evitare che le rose si attacchino.
  • Posiziona ogni rosa in un incavo dello stampo per muffin. Questo aiuterà le rose a mantenere la forma durante la cottura.
• Cuoci le Rose
  • Inforna le rose di sfoglia nel forno preriscaldato.
  • Cuoci per circa 20 minuti, o finché la pasta sfoglia non risulterà completamente cotta e ben dorata.
  • Controlla la cottura di tanto in tanto, poiché i tempi possono variare a seconda del forno.
• Gusta
  • Una volta cotte, sforna le rose e lasciale raffreddare leggermente.
  • Rimuovile delicatamente dallo stampo per muffin.
  • Decora ogni rosa con qualche fogliolina di timo fresco per aggiungere profumo e un tocco di colore.

Buon appetito!