Un primo piatto fresco e profumato, che porta in tavola tutto il sapore della tradizione. Il pesto fatto in casa esalta la semplicità degli ingredienti, mentre la Raspadura Bella Lodi aggiunge un tocco speciale al momento dell’impiattamento. Perfetto per un pranzo estivo o una cena tra amici.
1. Prepara il pesto
Metti nel mixer il basilico, i pinoli, l’olio e un pizzico di sale.
Frulla fino a ottenere una base cremosa.
Aggiungi il Grattugiato Bella Lodi e frulla ancora fino a ottenere un pesto omogeneo. Metti da parte.
2. Cuoci le verdure
Porta a bollore una pentola di acqua salata.
Aggiungi la patata tagliata a cubetti e i fagiolini mondati.
Fai cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungi la pasta
Dopo i primi 10 minuti di cottura delle verdure, aggiungi le trofie direttamente nella stessa acqua.
Prosegui la cottura per altri 5 minuti, o fino a che la pasta è al dente.
4. Scola e condisci
Scola il tutto, trasferisci in una ciotola e aggiungi il pesto preparato in precedenza.
Amalgama bene per distribuire uniformemente il condimento.
5. Impiatta e decora
Servi le trofie in un piatto fondo.
Aggiungi al centro una rosa di Raspadura Bella Lodi e porta in tavola.
Buon appetito!
