Fusilli con melanzane, zucchine e Raspadura

Una delle cose più affascinanti riguardo al peperoncino è la scala di Scoville, sviluppata nel 1912 dall'ingegnere farmaceutico Wilbur Scoville. Questa scala è utilizzata per misurare la piccantezza di un peperoncino. Si va dai peperoni dolci, che sono a zero sulla scala di Scoville, fino al "Pepper X", uno dei peperoncini più piccanti al mondo, che può raggiungere oltre 3 milioni di unità Scoville!

1. In una padella antiaderente scalda 3 cucchiai di olio.
2. Taglia melanzana e zucchina a tocchetti e falle saltare in padella per 15 minuti.
3. Aggiungi alle verdure il Grattugiato Bella Lodi, il pangrattato, un filo d'olio e il sale. Mischia energicamente gli ingredienti.
4. Aggiungi i fusilli al dente e mischia nuovamente per amalgamare la pasta con il sugo.
5. Impiatta la pasta e guarnisci il piatto con una rosa di Raspadura Bell Lodi.

Buon appetito!