Focaccine rustiche con zucca arrosto, cipolle rosse e Raspadura Bella Lodi

Una base croccante, una farcitura dolce e profumata, un finale elegante. La zucca arrosto e le cipolle diventano morbide e intense, la mozzarella aggiunge rotondità e la Raspadura Bella Lodi completa il tutto con leggerezza e carattere. Perfette per un aperitivo o una cena informale.

1. Prepara la zucca e le cipolle

• Taglia la zucca a cubetti e le cipolle rosse a fette.
• Mettile in una ciotola e condisci con olio, sale e pepe.
• Mescola bene e trasferisci su una teglia rivestita con carta forno.
• Cuoci in forno a 200°C per 20-25 minuti, finché risultano morbide e leggermente caramellate.

2. Prepara le basi

• Stendi la pasta per pizza e ricava delle forme rotonde o quadrate.
• Spennella la superficie con un filo d’olio e aggiungi un pizzico di sale.
• Inforna a 200°C per 10-15 minuti, finché iniziano a dorarsi e a diventare leggermente croccanti.

3. Farcisci e completa la cottura

• Sforna le basi e distribuisci sopra la mozzarella di bufala tagliata a cubetti.
• Aggiungi qualche cucchiaiata di zucca e cipolle arrosto.
• Rimetti in forno per completare la cottura, finché la mozzarella si scioglie e la base è ben dorata.

4. Impiatta

• Sforna e lascia intiepidire leggermente.
• Completa con una bella rosa di Raspadura Bella Lodi su ogni focaccina.

Buon appetito!