Queste sfoglie ai peperoni e cipolle al Porto sono un incontro tra dolcezza, intensità e croccantezza: i sapori caldi dei peperoni e del vino si sposano con la delicatezza della Raspadura Bella Lodi, per un risultato elegante e irresistibile. Perfette come antipasto o per un aperitivo che conquista al primo morso.
Scalda un paio di cucchiai d’olio in una padella.
Aggiungi la cipolla bianca tagliata a fette sottili e un pizzico di sale.
Lasciala rosolare brevemente, poi versa il Porto.
Fai sfumare e continua la cottura a fuoco basso per 15–20 minuti, finché le cipolle diventano morbide e caramellate.
Metti da parte.
Nella stessa padella, aggiungi i peperoni grigliati tagliati a striscioline.
Falli saltare qualche minuto per farli insaporire, aggiungendo un po’ di sale.
Spegni il fuoco e tieni da parte.
Taglia la pasta sfoglia in quattro rettangoli uguali.
Bucherella la parte centrale di ciascun rettangolo, lasciando circa 2 cm di bordo intatto.
In una ciotolina, mescola l’uovo con il latte e spennella i bordi delle sfoglie.
Distribuisci al centro un po’ di cipolle al Porto e poi uno strato di peperoni arrostiti.
Inforna a 180°C per circa 15 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata e gonfia.
Sforna e, mentre è ancora calda, aggiungi sulla superficie un generoso strato di Raspadura Bella Lodi.
Completa con qualche fogliolina di rosmarino fresco.
Buon appetito!
