Involtini di zucchine con Raspadura Bella Lodi

Le zucchine fanno parte della famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa famiglia di zucche, cetrioli e meloni, e crescono dalla parte fiorita della pianta. Essendo frutti immaturi raccolti prima che raggiungano la maturità, rimangono tenere e ricche di acqua, il che le rende particolarmente versatili in cucina.

1. Prepara le fette di zucchina
   • Utilizza una mandolina per ricavare delle fette sottili di zucchina nel senso della lunghezza.
   • In una ciotola, mescola olio extra vergine d'oliva, sale e pepe.
   • Passa ogni fetta di zucchina nel composto di olio, sale e pepe, poi passala nel pangrattato in modo uniforme.
2. Cuoci le zucchine
   • Disponi le fette di zucchina su una teglia da forno.
   • Cuoci in forno a 200°C per circa 15 minuti, facendo attenzione a non farle cuocere troppo. Le zucchine devono rimanere morbide, perché successivamente andranno arrotolate.
   • Una volta cotte, tira fuori le zucchine dal forno e lasciale raffreddare leggermente.
3. Forma gli involtini
   • Prendi ogni fetta di zucchina gratinata e metti sopra il prosciutto cotto e un po' di Raspadura Bella Lodi.
   • Arrotola delicatamente la fetta su se stessa per formare un involtino.
   • Disponi gli involtini in una teglia leggermente unta con olio extravergine d'oliva.
4. Seconda Cottura
   • Dopo aver sistemato tutti gli involtini nella teglia, versa un filo d’olio extravergine d’oliva sopra di essi.
   • Inforna di nuovo per circa 10 minuti, fino a quando avranno completato la cottura e saranno ben gratinati.
   • Una volta pronti, sforna gli involtini e servili caldi.

Buon appetito!