Una pinsa che sa come farsi notare, ancora prima del primo morso! La ricotta al Bella Lodi crea una base morbida e cremosa, sulla quale si adagiano fettine sottili di mela e cipolla rossa. Poi arriva il tocco finale: Raspadura Bella Lodi, rucola fresca e noci croccanti. Un abbinamento insolito, ma decisamente azzeccato, da provare alla prossima serata in compagnia.
Metti la ricotta in una ciotola e aggiungi due cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Unisci sale, pepe e tre cucchiai di Bella Lodi Grattugiato.
Mescola accuratamente fino a ottenere un composto morbido, cremoso e omogeneo.
Disponi la base per pinsa su una teglia rivestita con carta forno.
Spalma la crema di ricotta su tutta la superficie, distribuendola in uno strato uniforme.
Taglia la cipolla rossa a rondelle molto sottili, aiutandoti con una mandolina, e disponile sulla ricotta.
Affetta sottilmente anche la mela Fuji e distribuisci le fettine sulla pinsa.
Completa con un leggero filo d'olio e qualche fogliolina di timo fresco.
Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la base sarà ben cotta e croccante e la superficie leggermente dorata.
Sforna la pinsa e lasciala riposare per qualche istante.
Distribuisci sulla pinsa ancora calda un generoso strato di Raspadura Bella Lodi e un filo d'olio.
Aggiungi qualche foglia di rucola fresca.
Completa con le noci spezzettate grossolanamente e servi subito.
Buon appetito!
