Tortino di patate, melanzane e Raspadura Bella Lodi

Le melanzane sono state delle figure di grande utilità nel mondo dell’arte. Molti dipinti che rappresentano natura morta hanno come soggetto le melanzane, visibili a primo impatto, ma anche come elemento di composizioni di un gruppo formante un soggetto, come il conosciutissimo dipinto del noto pittore cinquecentesco Giuseppe Arcimboldi, in cui la melanzana raffigurava l’orecchio della figura umana.

Ingredienti

Ingredienti per 4 porzioni
  • Raspadura Bella Lodi 100g
  • Grattugiato Bella Lodi 50g
  • patate a pasta gialla 1kg
  • melanzane 500g
  • pomodori secchi 40g
  • uova 2
  • burro 10g
  • pangrattato 40g
  • olio extra vergine

Preparazione

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