Pizza ripiena croccante con verdure al forno, pesto e Raspadura Bella Lodi

Croccante fuori, fresca e ricca di gusto all'interno. Questa pizza ripiena abbina il profumo del pesto alle verdure arrostite lentamente e alla delicatezza della Raspadura Bella Lodi, per un risultato colorato e irresistibile, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva.

1. Prepara le verdure

• Affetta molto sottilmente i pomodori, la zucchina e la cipolla rossa.
• Mescola le verdure e disponile in una pirofila da forno.
• Condiscile con un filo di olio extravergine d'oliva, sale, pepe e timo.
• Cuoci in forno a 120°C per circa 20 minuti, finché saranno morbide e ben insaporite.

2. Cuoci la base

• Stendi la pasta per pizza formando un disco di circa 20 cm di diametro.
• Spennella la superficie con un filo d'olio.
• Piega il disco a metà, spennella nuovamente con un filo d'olio e trasferiscilo in forno.
• Cuoci fino a quando la pasta sarà ben dorata e croccante.

3. Farcisci la pizza

• Apri delicatamente la pizza cotta.
• Spalma uno strato di pesto di basilico all'interno.
• Aggiungi la rucola fresca e un generoso strato di Raspadura Bella Lodi.
• Insaporisci con una leggera macinata di pepe.

4. Completa e servi

• Distribuisci le verdure cotte all'interno della pizza.
• Chiudi leggermente e servi subito, ancora calda.

L'incontro tra la croccantezza della pizza, la freschezza della rucola, il profumo del pesto e la leggerezza della Raspadura Bella Lodi dà vita a una ricetta semplice ma ricca di sfumature, ideale da condividere in ogni occasione.

Buon appetito!