Crostone con uva arrosto e Raspadura Bella Lodi

L’uva cambia completamente carattere quando passa dal calore: gli acini diventano morbidi, succosi e ancora più dolci. Sul pane tostato incontrano la Raspadura Bella Lodi, il miele e le nocciole, in un crostone che gioca fino all’ultimo morso tra dolce e sapido, morbido e croccante.

1. Prepara l’uva

• Lava l’uva, stacca gli acini e trasferiscili in una ciotola.
• Aggiungi un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e qualche fogliolina di timo fresco.
• Mescola delicatamente per distribuire bene il condimento.
• Trasferisci gli acini in una piccola teglia e cuocili in friggitrice ad aria a 180°C per circa 15 minuti, finché saranno morbidi e leggermente arrostiti.

2. Tosta le nocciole e il pane

• Nel frattempo, fai tostare le nocciole pelate in una padella per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarle.
• Toglile dal fuoco e, una volta intiepidite, tritale grossolanamente al coltello.
• Nella stessa padella, scalda un filo d’olio e fai dorare le fette di pane su entrambi i lati, fino a renderle croccanti.

3. Componi i crostoni

• Disponi sul pane tostato un generoso strato di Raspadura Bella Lodi.
• Aggiungi gli acini d’uva ancora tiepidi, distribuendoli sulla Raspadura.
• Versa su ogni crostone un cucchiaino di miele.
• Completa con una macinata di pepe e le nocciole tostate tritate grossolanamente.

Il calore dell’uva ammorbidisce appena i petali di Raspadura, mentre miele e nocciole completano il contrasto con dolcezza e croccantezza. Servi i crostoni ancora tiepidi e buon appetito!