Torta salata con zucca funghi e Raspadura Bella Lodi

I pioppini sono tra le poche specie di funghi selvatici a essere state coltivate con successo sin dall'antichità, specialmente in Asia. Questo ha permesso una diffusione più ampia e una disponibilità costante sul mercato.

1. 1. Prepara il Ripieno
      • In una padella antiaderente, scalda qualche cucchiaio d'olio extravergine d'oliva.
      • Aggiungi 100 g di porro tagliato a rondelle e fallo appassire leggermente a fuoco medio.
      • Unisci 500 g di zucca tagliata a cubetti alla padella con il porro.
      • Sala abbondantemente e mescola bene.
      • Aggiungi 200 g di funghi pioppini lessati in precedenza.
      • Mescola il tutto e lascia cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio, coprendo con un coperchio.
      • Dopo 20 minuti, controlla che la zucca sia morbida. Se necessario, prosegui la cottura per qualche altro minuto senza coperchio.
      • Spegni il fuoco e aggiungi 40 g di Bella Lodi grattugiato.
      • Mescola accuratamente per amalgamare il formaggio con le verdure.
   2. Assembla la Torta Salata
      • Preriscalda il forno a 190°C.
      • Stendi un rotolo di pasta sfoglia rotonda in una teglia da forno, mantenendo la carta forno sotto.
      • Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
      • Versa al centro della pasta sfoglia il composto di zucca e funghi, distribuendolo uniformemente.
      • Spolvera la superficie con un'ulteriore manciata di Bella Lodi grattugiato.
   3. Cuoci la Torta
      • Inforna la torta salata nel forno preriscaldato a 190°C
      • Cuoci per circa 30 minuti, o finché la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.
      • Controlla frequentemente la cottura, poiché i tempi possono variare in base al forno.
   4. Decora e Gusta
      • Una volta cotta, sforna la torta e lasciala intiepidire per qualche minuto.
      • Al centro della torta, disponi un generoso strato di Raspadura Bella Lodi.
      • Taglia la torta a fette e servila calda o a temperatura ambiente

Buon Appetito!