Torta salata con verdure e Raspadura Bella Lodi

Questa torta salata è un piatto rustico e saporito, perfetto per un pranzo leggero o una cena sfiziosa. La base croccante di pasta sfoglia integrale racchiude un ripieno cremoso di ricotta, verdure saltate e formaggio Bella Lodi, mentre la Raspadura finale aggiunge un tocco di gusto unico.

1. Prepara il finocchio

   • Pulisci il finocchio eliminando la parte verde e il cuore duro.
   • Taglialo a fettine sottili e fallo cuocere in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per circa 15 minuti, fino a quando sarà morbido.

2. Cuoci il porro

   • Taglia il porro a rondelle sottili e fallo saltare in padella con un filo d’olio per un paio di minuti fino a farlo ammorbidire.
   • Mettilo da parte.

3. Fai saltare le bietole

   • Monda le bietoline e cuocile in padella con un po’ d’olio e il succo di mezzo limone fino a quando saranno morbide.
   • Regola di sale e tienile da parte.

4. Assembla la torta salata

   • Stendi la pasta sfoglia integrale in una teglia da forno.
   • Spalma 200 g di ricotta sulla base, distribuendola uniformemente e lasciando un bordo libero di circa 2 cm.
   • Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
   • Distribuisci sopra la ricotta le bietole saltate, poi i finocchi e infine il porro ammorbidito.
   • Spolvera il tutto con abbondante grattugiato Bella Lodi.

5. Chiudi e cuoci

   • Ripiega verso l’interno i bordi della pasta sfoglia per formare la crosta.
   • Spennella i bordi con un po’ d’olio e cospargili con semi di sesamo.
   • Inforna a 200°C per 15-20 minuti, fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.

6. Aggiungi la Raspadura

   • Sforna la torta e lasciala intiepidire per un paio di minuti.
   • Aggiungi un generoso strato di Raspadura Bella Lodi per un tocco di gusto inconfondibile.
   • Taglia a fette e servi.

Buon appetito!