Linguine all'arrabbiata con Raspadura Bella Lodi

L'aceto, in generale, è uno dei condimenti più antichi al mondo. Gli antichi egizi già utilizzavano l'aceto per cucinare e conservare gli alimenti oltre 5000 anni fa. L'aceto di vino rosso, in particolare, era noto anche nell'antica Grecia, dove Ippocrate,considerato il padre della medicina moderna, lo prescriveva regolarmente per i suoi benefici terapeutici. Era usato per curare una varietà di disturbi, dalla tosse ai problemi digestivi.

1. In una padella antiaderente scalda due cucchiai d'olio. Trita la cipolla e falla imbiondire per un minuto nell'olio.
2. Aggiungi l'aceto e lascia evaporare per un minuto.
3. Aggiungi i pelati e schiacciali per ridurli in pezzi. Aggiungi sale, pepe e peperoncino. Cuoci a fuoco basso per 20 minuti.
4. Aggiungi il basilico tritato grossolanamente e continua la cottura per 5 minuti.
5. Scola le linguine al dente, aggiungile al sugo e mischia accuratamente.
6. Impiatta le linguine e aggiungi una rosa di Raspadura Bella Lodi al centro del piatto.

Buon appetito!