Lo spinacino è un ortaggio molto popolare e amato, che viene raccolto quando le foglie sono ancora giovani e tenere. Queste foglie sono più dolci e meno amare rispetto agli spinaci adulti, ed è per questo che sono molto apprezzate in insalata o come componente in piatti a base di pasta e risotti. Sebbene gli spinaci siano originari dell'Asia occidentale, lo spinacino è diventato particolarmente popolare in Europa solo negli ultimi decenni. Questo è dovuto principalmente alla sua versatilità in cucina, poiché può essere consumato sia crudo che cotto, e alla sua disponibilità tutto l'anno.
Buon appetito!
