Un contrasto che conquista: la dolcezza del miele, il profumo del timo, il carattere del porro arrostito. La sfoglia diventa croccante e dorata, mentre la Raspadura Bella Lodi e lo speck completano il piatto con sapidità e struttura. Un’idea elegante, perfetta come antipasto o piatto unico leggero ma ricco di personalità.
Rivesti una leccarda con carta forno.
Distribuisci, formando due rettangoli, un velo di miele, sale, pepe e timo fresco.
Taglia i porri a metà per il lungo e adagiali sopra con la parte tagliata verso il basso.
Appoggia sopra i porri due rettangoli di pasta sfoglia.
Premi bene per farla aderire.
Bucherella la superficie per evitare che si gonfi troppo in cottura.
Spennella con uovo sbattuto.
Inforna a 180°C per 20/25 minuti, finché la sfoglia è ben cotta e dorata.
In una padella fai rosolare lo speck tagliato a fiammifero finché diventa croccante.
Mettilo da parte.
Sforna le sfoglie, lasciale intiepidire leggermente e capovolgile.
Cospargi con una granella grossolana di anacardi.
Aggiungi un generoso strato di Raspadura Bella Lodi.
Completa con lo speck croccante.
Un piatto che gioca su consistenze e sapori: dolce, sapido, croccante e fondente al tempo stesso. La Raspadura Bella Lodi è il tocco finale che trasforma una semplice sfoglia in qualcosa di memorabile.
Buon appetito!
