Torta di sfoglia con melanzane e Raspadura

Le melanzane hanno anche un'importante storia culinaria in Asia. In #Giappone, ad esempio, le melanzane sono conosciute come nasu, e sono un ingrediente comune della cucina giapponese, dove vengono spesso utilizzate per preparare il famoso piatto nasu dengaku, ovvero melanzane alla griglia con una salsa di miso.

1. Disponi la pasta sfoglia su una teglia da forno con la propria carta e bucherella il fondo con una forchetta.
2. Taglia la melanzana a rondelle sottili e forma un primo strato.
3. Sala le melanzane e procedi con la metà dei pomodori secchi tagliati a striscioline.
4. Procedi disponendo uno strato di Raspadura Bella Lodi.
5. Forma un secondo strato alternando nuovamente melanzane, pomodori secchi e Raspadura.
6. Cuoci in forno a 180°C per 25 minuti circa, o fino alla completa cottura della pasta sfoglia.

Buon appetito!