Torta salata con pere, prosciutto crudo e Raspadura Bella Lodi

Questa torta salata è un connubio perfetto tra dolce e salato, ideale per un antipasto raffinato o una cena leggera. La dolcezza delle pere si sposa alla perfezione con il gusto sapido del prosciutto crudo e la delicatezza della Raspadura Bella Lodi, mentre il miele e le noci aggiungono un tocco finale irresistibile.

1. Prepara la base
   • Prendi un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e stendilo su una teglia rivestita di carta forno.
   • Bucherella la parte centrale della sfoglia con una forchetta, lasciando una cornice di circa 2 cm lungo i bordi.
2. Aggiungi la ricotta
   • Spalma uno strato uniforme di ricotta al centro della sfoglia, sempre lasciando liberi i bordi.
   • Sala e pepa la ricotta a piacere.
3. Disponi le pere
   • Taglia la pera abate a fette sottili e disponile sopra lo strato di ricotta, creando uno strato uniforme.
4. Prepara per la cottura
   • Ripiega delicatamente i bordi della sfoglia verso l’interno per formare una crosta.
   • Spennella i bordi con un po’ di olio extravergine d’oliva e cospargi con qualche fogliolina di timo.
5. Cuoci la torta
   • Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o finché la pasta sfoglia non sarà dorata e ben cotta.
6. Completa il piatto
   • Una volta cotta, sforna la torta e lasciala intiepidire leggermente.
   • Aggiungi le fette di prosciutto crudo sopra lo strato di pere.
   • Distribuisci una generosa quantità di Raspadura Bella Lodi sulla superficie.
   • Con un cucchiaio, lascia cadere il miele sulla torta.
   • Completa con delle noci tritate grossolanamente a coltello per aggiungere croccantezza.

Buon appetito!