Zucca e carciofi, due protagonisti che non capita spesso di trovare insieme nella stessa ricetta. Eppure, sulla base cremosa di ricotta e Bella Lodi, trovano un'intesa davvero gustosa! Una torta salata che porta in tavola i colori e i sapori dell'autunno, con la Raspadura Bella Lodi aggiunta a fine cottura e qualche noce croccante a completare il tutto.
Versa la ricotta in una ciotola capiente.
Aggiungi il Bella Lodi Grattugiato, il timo, il sale e il pepe.
Mescola accuratamente fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Sistema la pasta sfoglia in una tortiera rotonda, mantenendo la carta forno.
Bucherella il fondo con una forchetta.
Distribuisci la crema di ricotta e Bella Lodi sulla base, livellandola con una spatola.
Disponi sulla superficie i carciofi e la zucca grigliati, alternandoli per distribuirli uniformemente.
Completa con una spolverata di Bella Lodi Grattugiato.
Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la pasta sfoglia sarà ben dorata e il ripieno cotto.
Sforna e lascia intiepidire per qualche minuto.
Distribuisci sulla torta salata un generoso strato di Raspadura Bella Lodi.
Aggiungi un filo di olio extravergine d'oliva.
Completa con qualche noce spezzettata grossolanamente e servi.
La dolcezza della zucca grigliata, il gusto caratteristico dei carciofi e la cremosità della ricotta trovano il loro equilibrio nella Raspadura Bella Lodi. Le noci regalano l'ultima nota croccante, rendendo ogni fetta ancora più invitante.
Buon appetito!
