I funghi shiitake sono uno degli ingredienti più celebrati e versatili della cucina asiatica, in particolare in Giappone e Cina. La parola "shiitake" deriva dal giapponese "shii", che è un tipo di albero (un albero di castagno) su cui crescono tradizionalmente questi funghi, e "take", che significa fungo. Pertanto, "shiitake" può essere tradotto letteralmente come "fungo dell'albero di castagno".
Buon appetito!