Bruschette con salsa greca, prosciutto crudo e Raspadura Bella Lodi

Sebbene oggi sia conosciuto a livello globale come "yogurt greco”, questo tipo di yogurt è tradizionalmente diffuso non solo in Grecia, ma anche in altre culture del Mediterraneo e del Medio Oriente. In Grecia, lo yogurt denso è stato a lungo un alimento di base, spesso consumato con miele e noci o come accompagnamento a piatti salati, come il famoso tzatziki.

1. Prepara la Salsa Greca
   • In un bicchiere alto, versa un vasetto di yogurt greco (circa 150 grammi).
   • Aggiungi 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 20 grammi di pinoli, un pizzico di sale e il succo di mezzo lime fresco.
   • Aggiungi anche una manciata di prezzemolo fresco, circa 10-15 grammi.
   • Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.
2. Tosta il Pane
   • Tosta due fetta di pane casereccio fino a renderle croccanti.
3. Componi la Bruschetta
   • Sulle fette di pane tostato, spalma un paio di cucchiai della salsa greca preparata in precedenza.
   • Decora la superficie della salsa con qualche pinolo intero e una spolverata di prezzemolo tritato fresco.
4. Aggiungi Raspadura e Prosciutto
   • Aggiungi un generoso strato di Raspadura Bella Lodi sopra la salsa.
   • Al centro della Raspadura, metti una rosa di prosciutto crudo.
   • Completa con qualche fogliolina di prezzemolo tritato e qualche pinolo in più per decorare.

Buon appetito!