Un primo piatto cremoso, deciso e sorprendente, perfetto per chi ama i sapori intensi ma equilibrati. Il tocco finale? Una bella rosa di Raspadura Bella Lodi, che con il suo carattere inconfondibile rende questo piatto davvero speciale.
1. Prepara il sugo cremoso e piccante
In una padella antiaderente scalda un filo d’olio extravergine d’oliva.
Aggiungi i datterini pelati e un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro.
Mescola per qualche minuto, poi versa la panna fresca, aggiungi una bella macinata di pepe nero e il peperoncino in polvere.
Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando frequentemente fino a ottenere una crema densa e vellutata.
2. Cuoci la pasta
Porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci i ditali per 10 minuti (o secondo i tempi indicati sulla confezione).
Scola la pasta direttamente nella padella con il sugo.
3. Manteca e servi
Aggiungi al sugo qualche foglia di basilico tritata e mescola bene per amalgamare i sapori.
Impiatta i tuoi ditali alla crema piccante, aggiungi ancora un po’ di basilico tritato grossolanamente e termina con una rosa di Raspadura Bella Lodi.
Buon appetito!
