Un primo piatto cremoso e confortevole, perfetto per chi ama i sapori semplici ma ricchi. La dolcezza dei pomodorini si unisce alla corposità dei ceci e al gusto inconfondibile della Raspadura Bella Lodi, per una pasta avvolgente e genuina.
Prepara la base
In una pentola dai bordi alti, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Aggiungi mezza cipolla rossa tritata finemente e falla soffriggere brevemente.
Unisci 500 g di pomodorini tagliati a pezzetti e falli saltare per qualche minuto a fuoco medio.
Aggiungi poi 300 g di ceci già lessati, mescola bene e lascia insaporire per altri 2-3 minuti.
Aggiungi l’acqua e frulla
Versa acqua bollente nella pentola fino a coprire completamente il contenuto.
Con un frullatore a immersione, frulla una parte del composto direttamente nella pentola per ottenere una base cremosa, lasciando una parte di ceci e pomodorini interi per una consistenza rustica.
Cuoci la pasta
Aggiungi 200 g di fusilli bucati corti direttamente nella pentola.
Porta la pasta a cottura, mescolando di tanto in tanto. Considera che, cuocendo in questo tipo di base, potrebbe richiedere qualche minuto in più rispetto ai tempi indicati sulla confezione.
Impiatta
Quando la pasta sarà ben cotta e la crema avrà raggiunto la giusta consistenza, impiatta i fusilli.
Decora con qualche foglia di basilico fresco.
Completa con una bella rosa di Raspadura Bella Lodi al centro del piatto.
Buon appetito!
