Un piatto ricco e profumato, dove i funghi cremosi incontrano gnocchi dorati in padella. Il timo regala freschezza aromatica e la Raspadura Bella Lodi firma il finale con eleganza. Un primo piatto intenso, perfetto per chi ama i sapori pieni ma equilibrati.
Scalda due cucchiai d’olio in una padella antiaderente.
Aggiungi lo scalogno tritato finemente e fallo appassire finché diventa traslucido.
Unisci i funghi champignon tagliati a bastoncini e il timo fresco.
Falli saltare per 5–7 minuti, finché rilasciano parte della loro acqua.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Aggiungi la panna fresca, sala, pepa e continua la cottura finché la salsa si addensa.
Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci gli gnocchi.
Quando salgono a galla, scolali.
In una padella antiaderente sciogli una noce di burro e fai saltare gli gnocchi finché diventano leggermente dorati.
Unisci gli gnocchi dorati al sugo di funghi.
Aggiungi il Bella Lodi Grattugiato e mescola bene per amalgamare tutti i sapori.
Servi ben caldo.
Completa con prezzemolo fresco tritato e qualche rosellina di Raspadura Bella Lodi.
Un piatto avvolgente, profumato, che conquista al primo assaggio. La cremosità dei funghi e il carattere del Bella Lodi creano un equilibrio semplice ma irresistibile.
Buon appetito!
