Pappardelle con salsiccia, porri e Raspadura

Una delle curiosità più discusse riguardanti il vino rosso è la presenza del resveratrolo, un composto che si trova nella buccia dell'uva. Il resveratrolo è un tipo di polifenolo noto per le sue proprietà antiossidanti. È stato oggetto di numerosi studi per i suoi potenziali benefici sulla salute, tra cui la protezione contro malattie cardiache e l'invecchiamento. Secondo alcune ricerche, il resveratrolo potrebbe contribuire a ridurre l'infiammazione e aumentare il colesterolo HDL, noto come il "colesterolo buono", contribuendo così a mantenere sani i vasi sanguigni.

1. Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente.
2. Dividi la salsiccia in palline da circa due centimetri e falle saltare in padella. Aggiungi qualche fogliolina di timo e lascia rosolare qualche minuto.
3. Aggiungi il vino rosso e il porro tagliato a striscioline. Copri la padella e lascia cuocere fino a che il porro sarà appassito.
4. Nel frattempo cuoci le pappardelle.
5. Aggiungi le pappardelle al dente alla padella e il Grattugiato Bella Lodi. Mischia accuratamente.
6. Impiatta le pappardelle a formare un nido. Termina il piatto con una rosa di Raspadura Bella Lodi.

Buon appetito!