Torta salata con barbabietole e Raspadura

Durante la seconda guerra mondiale, le barbabietole erano spesso utilizzate come sostituto del caffè, in quanto il caffè era difficile da reperire. Le barbabietole venivano arrostite e tritate per creare una bevanda che aveva un gusto simile al caffè.

1. Dividi a metà il foglio rettangolare di pasta sfoglia.
2. Ricopri una delle metà con delle fette sottili di barbabietola, avendo cura di lasciare un bordo libero di circa 2 centimetri.
3. Ricopri con uno strato abbondante di Raspadura Bella Lodi.
4. Aggiungi altra barbabietola tagliata a cubetti.
5. Riprendi la metà rimanente della pasta sfoglia e pratica dei tagli orizzontali ravvicinati fra loro per tutta la lunghezza del foglio, avendo sempre cura di lasciare un bordo di circa 2 centimetri.
6. Sovrapponi il foglio inciso all'altro facendo combaciare i bordi e schiacciandoli fra loro per impedire al ripieno di uscire
7. Spennella la superficie con uovo sbattuto e inforna per circa 25 minuti a 180°C, fino alla doratura della pasta.

Buon appetito!