Cialda di patate ripiena con paté di olive, pomodori secchi e Raspadura Bella Lodi

Croccante all'esterno, ricca e saporita all'interno. Questa cialda di patate racchiude ingredienti dal carattere mediterraneo che si sposano alla perfezione con la leggerezza della Raspadura Bella Lodi. Un'idea originale, perfetta come antipasto, aperitivo o piatto sfizioso da condividere.

1. Prepara le patate

• Affetta la patata molto sottilmente con una mandolina.
• Trasferisci le fette in una ciotola.
• Aggiungi un cucchiaio di Grattugiato Bella Lodi, un cucchiaio di farina di mais e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
• Mescola delicatamente per distribuire il condimento su tutte le fette.

2. Forma la cialda

• Rivesti una teglia con carta forno e spennella leggermente la superficie con un filo d'olio.
• Spolvera il centro della teglia con il Grattugiato Bella Lodi, creando un quadrato poco più piccolo di tre fette di patata per lato.
• Disponi sopra le fette di patata leggermente sovrapposte, formando una griglia ordinata di 3 fette × 3 fette, fino a ottenere un unico quadrato compatto.
• Pressa delicatamente con le mani o con una spatola, senza rompere le fette, così durante la cottura si salderanno tra loro formando una cialda.

3. Cuoci

• Inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché la cialda risulta ben cotta e dorata.
• Sforna e lascia intiepidire per qualche minuto.

4. Farcisci e servi

• Spalma il paté di olive su una metà della cialda.
• Aggiungi un po' di rucola, i pomodori secchi tagliati a striscioline e un generoso strato di Raspadura Bella Lodi.
• Richiudi delicatamente la cialda su sé stessa e servi subito.

Una ricetta che conquista già al primo sguardo: la croccantezza della patata, il gusto intenso del paté di olive e dei pomodori secchi e la delicatezza della Raspadura Bella Lodi creano un equilibrio davvero irresistibile.

Buon appetito!