Colorata, fragrante e irresistibile: questa corona di pasta sfoglia è un’esplosione di profumi mediterranei. Il peperone dolce incontra la spianata piccante in un equilibrio perfetto, mentre la Raspadura Bella Lodi aggiunge quel tocco di eleganza e sapore che trasforma una semplice torta salata in una vera festa per gli occhi e per il palato.
Scalda un filo d’olio in una padella.
Aggiungi il peperone tagliato a striscioline e la cipolla affettata fine.
Sala leggermente, versa mezzo bicchiere d’acqua, mescola e copri con un coperchio.
Lascia cuocere a fuoco medio finché peperone e cipolla saranno morbidi e ben cotti.
Stendi la pasta sfoglia rotonda su una teglia con la carta forno.
Al centro, pratica tre incisioni che si incrociano, come i raggi di una bicicletta, ma solo nella parte centrale del disco.
Distribuisci tutto intorno alla zona dei tagli il mix di peperoni e cipolla, lasciando liberi sia il bordo esterno che il centro inciso.
Sopra il ripieno disponi delle fette di spianata piccante.
Completa con un generoso strato di Raspadura Bella Lodi e qualche altro pezzetto di spianata qua e là.
Porta verso il centro i lembi esterni della pasta e fissali sovrapponendoli delicatamente con le punte triangolari create dai tagli centrali.
Spennella tutta la superficie con olio extravergine d’oliva.
Cospargi con origano e semi di papavero per dare profumo e croccantezza.
Inforna a 180°C fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e ben cotta, circa 25–30 minuti.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.
Porta in tavola la corona con al centro una ciotolina di salsa a piacere (yogurt alle erbe, pomodoro, oppure una crema leggera al formaggio).
Buon appetito!
