Mezze maniche con speck, zucchine, pomodorini e Raspadura Bella Lodi

Speck saporito, zucchine e pomodorini formano un condimento ricco e colorato, reso ancora più profumato dal basilico fresco. A completare il piatto, una generosa rosa di Raspadura Bella Lodi, aggiunta solo alla fine per mantenere intatta tutta la sua delicatezza.

1. Prepara il soffritto

• Trita finemente la cipolla e falla appassire in padella con un filo d'olio.
• Taglia lo speck a striscioline, aggiungilo alla cipolla e fallo rosolare per qualche minuto.
• Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare la parte alcolica.

2. Aggiungi le verdure

• Taglia la zucchina a pezzetti e i pomodorini a metà.
• Aggiungili nella padella con lo speck e mescola bene.
• Lascia cuocere il condimento per circa 15 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide ma ancora consistenti.

3. Cuoci e condisci la pasta

• Nel frattempo, cuoci le mezze maniche in abbondante acqua salata.
• Scolale al dente e trasferiscile direttamente nella padella con il condimento.
• Spezzetta con le mani qualche foglia di basilico fresco e aggiungila alla pasta.
• Mescola bene per distribuire tutti gli ingredienti.

4. Impiatta e completa

• Distribuisci le mezze maniche nei piatti.
• Forma una generosa rosa di Raspadura Bella Lodi e adagiala al centro di ogni porzione.
• Completa, se desideri, con qualche fogliolina di basilico fresco e servi subito.

Speck, zucchine e pomodorini danno vita a un condimento gustoso e ben bilanciato, mentre la Raspadura Bella Lodi aggiunge al piatto il suo tocco delicato e caratteristico. E a questo incontro non resta che brindare.

Buon appetito!