Paccheri cremosi ai porri, speck croccante e Raspadura Bella Lodi

1. Prepara lo speck

• In una padella fai rosolare lo speck tagliato a fiammifero finché diventa ben croccante.
• Toglilo dalla padella e mettilo da parte.

2. Cuoci i porri

• Nella stessa padella aggiungi i porri tagliati a rondelle.
• Sala leggermente e versa poca acqua alla volta per evitare che si attacchino.
• Cuoci finché i porri risultano ben morbidi e appassiti.
• Aggiungi il succo di limone, pepe e la crème fraîche.
• Mescola fino a ottenere una crema omogenea.

3. Cuoci la pasta e completa

• Cuoci i paccheri in abbondante acqua salata.
• Scolali al dente e trasferiscili nella padella con il condimento.
• Aggiungi il Bella Lodi Grattugiato e mescola bene.
• Unisci lo spinacino e lascialo appassire leggermente.
• Aggiungi infine lo speck croccante e amalgama ancora una volta.

4. Impiatta

• Servi i paccheri ben caldi.
• Completa ogni piatto con una bella rosa di Raspadura Bella Lodi.

Un piatto cremoso e intenso, dove ogni ingrediente porta qualcosa di diverso: la morbidezza dei porri, il carattere dello speck, la freschezza del limone e il gusto inconfondibile della Raspadura Bella Lodi.