Tagliatelle al sugo di funghi e speck con Raspadura

Esistono due varietà principali di prezzemolo: il prezzemolo riccio e il prezzemolo piatto (o italiano). Sebbene entrambi siano usati in cucina, il prezzemolo piatto è generalmente preferito per il suo sapore più intenso e meno amaro rispetto al prezzemolo riccio.

1. In una padella antiaderente scalda 2 cucchiai di olio extra vergine. Taglia lo speck a striscioline e fallo rosolare nell'olio fin0 a renderlo croccante.
2. Aggiungi i funghi tagliati a fette. Fai cuocere a fuoco medio per 6/7 minuti.
3. Aggiungi la panna fresca e continua la cottura per 5/6 minuti mescolando frequentemente.
4. Aggiungi le tagliatelle al dente e 2 cucchiai di prezzemolo tritato. Mischia accuratamente tutti gli ingredienti.
5. Impiatta le tagliatelle, aggiungi un pizzico di prezzemolo a pioggia e decora con una rosa di Raspadura Bella Lodi.

Buon appetito!