Delicata, profumata, sorprendente: questa torta salata è perfetta per i tuoi pranzi di stagione, con il gusto dolce dei finocchi, il tocco aromatico dello zafferano e la nostra inconfondibile Raspadura Bella Lodi a completare il tutto.
1. Prepara i finocchi allo zafferano
Lava e taglia i finocchi a fettine sottili.
In una padella antiaderente scalda 3-4 cucchiai d’olio.
Aggiungi i finocchi e falli rosolare per qualche minuto.
Sciogli la bustina di zafferano in mezzo bicchiere d’acqua.
Dopo circa 10 minuti di cottura dei finocchi, aggiusta di sale e versa l’acqua allo zafferano nella padella.
Cuoci ancora per 5-10 minuti, finché i finocchi risultano morbidi.
2. Prepara la base della torta
In una ciotolina sbatti le uova insieme al latte, con un pizzico di sale.
Tieni da parte un cucchiaio di questo composto per spennellare i bordi.
Stendi il rotolo di pasta sfoglia integrale in una teglia rotonda antiaderente.
Bucherella il fondo con una forchetta.
3. Componi la torta salata
Disponi i finocchi cotti sul fondo della sfoglia in uno strato uniforme.
Versa sopra il composto di uova e latte.
Ripiega i bordi della sfoglia verso il centro.
Spennella i bordi con il composto di uova tenuto da parte.
Spargi i semi di sesamo sui bordi.
4. Cuoci e completa
Inforna a 180°C per 20-25 minuti, finché la sfoglia è ben cotta e la superficie dorata.
Sforna e lascia intiepidire leggermente.
Aggiungi delle roselline di Raspadura Bella Lodi in superficie.
Completa con una spolverata di prezzemolo tritato.
Buon appetito!
