Le Ricette Bella Lodi

Che si tratti di aperitivi o antipasti, che siano primi o secondi, il gusto e la delicatezza della Raspadura Bella Lodi rendono unico ogni piatto.
Ditali cremosi al pomodoro con Raspadura Bella Lodi
Ditali cremosi al pomodoro con Raspadura Bella Lodi
Un primo piatto cremoso, deciso e sorprendente, perfetto per chi ama i sapori intensi ma equilibrati. Il tocco finale? Una bella rosa di Raspadura Bella Lodi, che con il suo carattere inconfondibile rende questo piatto davvero speciale.
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Fusilloni con pomodorini saltati, rucola e Raspadura Bella Lodi
Fusilloni con pomodorini saltati, rucola e Raspadura Bella Lodi
Un primo piatto veloce ma ricco di gusto, perfetto per quando hai voglia di qualcosa di semplice ma d’effetto. Il crumble croccante al peperoncino dà carattere, i pomodorini saltati aggiungono freschezza e la Raspadura Bella Lodi al centro completa il piatto con il suo inconfondibile tocco.
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Fusilli bucati corti con crema rustica di ceci, olive taggiasche e Raspadura Bella Lodi
Fusilli bucati corti con crema rustica di ceci, olive taggiasche e Raspadura Bella Lodi
Un primo piatto ricco, cremoso e profumato, perfetto per chi ama i sapori mediterranei e le consistenze avvolgenti. La dolcezza della passata di pomodoro incontra la sapidità delle olive taggiasche e la morbidezza dei ceci, mentre la Raspadura Bella Lodi, aggiunta a crudo, completa il piatto con la sua inconfondibile delicatezza.
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Insalata di pasta con pomodorini al forno, zucchine e Raspadura Bella Lodi
Insalata di pasta con pomodorini al forno, zucchine e Raspadura Bella Lodi
Un piatto fresco, leggero e ricco di sapori mediterranei, perfetto per un pranzo o una cena leggera. I pomodorini al forno aggiungono dolcezza e intensità, mentre la Raspadura Bella Lodi dona un tocco raffinato e avvolgente.
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Fusilli freschi al pomodoro e Raspadura Bella Lodi
Fusilli freschi al pomodoro e Raspadura Bella Lodi
Il latte di mandorla è una bevanda antica originaria della Sicilia, ottenuta macinando mandorle dolci e miscelandole con acqua. Questo latte vegetale era particolarmente apprezzato nei monasteri durante il Medioevo, poiché poteva essere consumato nei giorni di digiuno quando il latte animale era proibito.
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Fusilloni con pomodorini, rucola e Raspadura Bella Lodi
Fusilloni con pomodorini, rucola e Raspadura Bella Lodi
Gli antichi Romani non solo mangiavano la rucola regolarmente, ma la consideravano anche un potente afrodisiaco. Nei testi romani, la rucola è spesso menzionata per le sue proprietà toniche e stimolanti, e si diceva che fosse parte di rituali e filtri d'amore. L'olio di semi di rucola era utilizzato sia per scopi culinari sia come olio da massaggio aromatico.
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Fusilli con pesto rosso e Raspadura
Fusilli con pesto rosso e Raspadura Bella Lodi
Oltre al suo uso in cucina, il basilico ha una lunga storia di uso nella medicina tradizionale asiatica, in particolare nella medicina ayurvedica e nella medicina tradizionale cinese. È stato usato per trattare una varietà di malattie, dalle infezioni alle infiammazioni.
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Pappardelle con salsiccia, porro e Raspadura Bella Lodi
Pappardelle con salsiccia, porri e Raspadura
Una delle curiosità più discusse riguardanti il vino rosso è la presenza del resveratrolo, un composto che si trova nella buccia dell'uva. Il resveratrolo è un tipo di polifenolo noto per le sue proprietà antiossidanti. È stato oggetto di numerosi studi per i suoi potenziali benefici sulla salute, tra cui la protezione contro malattie cardiache e l'invecchiamento. Secondo alcune ricerche, il resveratrolo potrebbe contribuire a ridurre l'infiammazione e aumentare il colesterolo HDL, noto come il "colesterolo buono", contribuendo così a mantenere sani i vasi sanguigni.
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Minestra cremosa di pasta con topinambur e Raspadura Bella Lodi
Minestra cremosa di pasta con topinambur e Raspadura Bella Lodi
Guest Recipe by Alex Li Calzi, comfort food specialist.
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Tagliatelle con pomodorini e Raspadura lodigiana Bella Lodi
Tagliatelle con pomodorini e Raspadura
L'origano non è noto solo per il suo utilizzo in cucina, ma anche per le sue proprietà medicinali. Fin dall'antichità, è stato usato per i suoi benefici sulla salute, inclusi effetti antibatterici, antiossidanti e antinfiammatori. L'origano contiene composti come il timolo e il carvacrolo, conosciuti per le loro proprietà antimicrobiche. In tempi antichi, era anche usato per conservare gli alimenti grazie alla sua capacità di inibire la crescita di batteri.
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Rigatoni al cavolo nero con Speck e Raspadura lodigiana Bella Lodi
Rigatoni al cavolo nero con Speck e Raspadura
Il cavolo nero ha origini che risalgono a tempi antichi. Si ritiene che sia stato coltivato per la prima volta nel Mediterraneo orientale e successivamente portato in Europa attorno al 600 a.C. Durante il Medioevo, il cavolo nero era molto popolare in molte parti d'Europa, e le sue diverse varietà erano ben conosciute e coltivate.
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Fusilli con melanzane, zucchine e Raspadura lodigiana Bella Lodi
Fusilli con melanzane, zucchine e Raspadura
Una delle cose più affascinanti riguardo al peperoncino è la scala di Scoville, sviluppata nel 1912 dall'ingegnere farmaceutico Wilbur Scoville. Questa scala è utilizzata per misurare la piccantezza di un peperoncino. Si va dai peperoni dolci, che sono a zero sulla scala di Scoville, fino al "Pepper X", uno dei peperoncini più piccanti al mondo, che può raggiungere oltre 3 milioni di unità Scoville!
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Spaghetti con rucola, peperoni e Raspadura lodigiana Bella Lodi
Spaghetti con rucola, peperoni e Raspadura
La rucola, o roquette, è originaria del bacino del Mediterraneo e dell'Asia occidentale. La sua coltivazione risale addirittura ai tempi dei Romani, che la apprezzavano non solo per il suo gusto pungente ma anche per le sue presunte proprietà afrodisiache. Infatti, nell'antica Roma, la rucola era un ingrediente comune nei banchetti nuziali per "stimolare" gli sposi.
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Spaghetti al ragù di zucca con Raspadura lodigiana Bella Lodi
Spaghetti al ragù di zucca con Raspadura
La zucca è composta al 90% di acqua, ha pochissime calorie e pochi zuccheri ma è ricca di sali minerali e vitamine. Per questo motivo è adatta anche a persone diabetiche o che vogliono tenere sotto controllo il colesterolo, di cui la zucca è priva. Differenti sono invece i suoi semi, che contengono grassi, carboidrati e proteine ma anche vitamine e sali minerali, soprattutto il fosforo, tanto da essere considerati un vero e proprio integratore naturale dalle proprietà curative.
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Spaghetti al sugo di peperoni con Raspadura lodigiana Bella Lodi
Spaghetti al sugo di peperoni con Raspadura
Le origini del porro sono ancora oggi incerte, pare infatti che risalga ad oltre 4000 anni fa e che costituisse l'ingrediente più importante dei pasti degli schiavi egiziani impegnati nella costruzione delle piramidi. Attraverso l'Antica Grecia e l'Antica Roma, il porro è arrivato in Italia e alcune fonti sostengono che Nerone mangiasse una zuppa di porri ogni giorno con lo scopo di migliorare la voce.
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Mezze maniche con feta pomodorini e Raspadura lodigiana Bella Lodi
Mezze maniche con feta, pomodorini e Raspadura
Narra la leggenda che il Ciclope Polifemo sia stato il primo produttore di feta. La prima citazione ufficiale della feta risale proprio ai poemi omerici, all’Odissea in particolare. Nella sua grotta Polifemo ne avrebbe dunque prodotto una forma primitiva, secondo un metodo ancora oggi diffuso tra i pastori greci. Il suo sapore inconfondibile non lasciò indifferente Ulisse che, una volta accecato il Ciclope, fuggì con un pezzo di formaggio.
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Pasta con asparagi, pancetta e Raspadura lodigiana Bella Lodi
Pasta con asparagi, pancetta e Raspadura
Nella storia dell’arte sono presenti diverse nature morte raffiguranti gli asparagi. Anche il pittore impressionista Manet ha dedicato due quadri a questo ortaggio e c’è un curioso aneddoto al riguardo. Il primo quadro, raffigurante un mazzo di asparagi, fu acquistato dal noto banchiere e collezionista d’arte Ephrussi per 1000 franchi, 200 in più di quelli richiesti dal pittore. Per sdebitarsi Manet dipinse un altro asparago e lo regalò a Ephrussi accompagnandolo con un biglietto “ne mancava uno al vostro mazzo”.
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Prodotto
tradizionale
italiano
Prodotto
con energia elettrica
100% pulita
Latte
crudo
Km zero
Gusto unico
da fermenti
selezionati
Naturalmente priva di lattosio
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